КНИГОПАРК

                       МБУК "МЦБС" Илекского района
      Оренбургской области

Меню сайта
Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 209
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Пушкинская карта
о Пушкинской карте
Электронный каталог
Культура для школьника
КУЛЬТУРА.РФ
Электронный каталог
Личная безопас-ть
История Илека в фотографиях
Говор уральских (яицких) казаков
С.Т. Аксаков
С.А. Есенин
9 января-День коррупции
Онлайн-опрос
В помощь слепым и слабовидящим гражданам

Фёдор Михайлович Достоевский был относительно равнодушен к кулинарным изыскам, но любил сытно и вкусно поесть. По воспоминаниям жены Анны, русский классик регулярно перекусывал бутербродами с сыром, любил варёную курицу и запивал её тёплым молоком. Любимым блюдом писателя была московская селянка.

 

Рецепт московской селянки:

 

Ингредиенты: 

600–800 грамм кислой и свежей капусты;

два–три кислых яблока по желанию;

100 грамм масла;

 0,5 столовой ложки муки;

600–800 грамм разного мяса;

 одна луковица;

два солёных огурца;

10 корнишонов;

 10 оливок;

10 маринованных грибов;

соль по вкусу.

 Как приготовить:  Мелко нашинкуйте луковицу и обжарьте на масле. Нашинкуйте и отожмите капусту, высыпьте на сковороду к луку и накройте крышкой. Тушите до готовности, не забывая помешивать. В процессе добавьте пол-ложки муки и снова перемешайте. Вместо кислой капусты можно использовать свежую. В таком случае нашинкуйте её, опустите в кипяток. Когда закипит, выньте и положите в кастрюлю с маслом. Нашинкуйте два-три кислых яблока и потушите до готовности с капустой. Переложите капусту на другую сковородку или блюдо.

Выкладывайте слоями: ряд капусты, ряд обжаренного мяса (говядины, телятины, ветчины, курицы, разной дичи и прочего, на ваше усмотрение), ряд капусты, а сверху украсить мелко нарезанными солёными огурцами, корнишонами, оливками, маринованными грибами, кто хочет трюфелями, сосисками. Облить соусом из-под жаркого и запекать в духовке 20-30 минут.

 

Рецепт литературного варенья из цветков липы:

Ингредиенты: 

Цветки липы — 500 г.
        Сахар — 1 кг.
        Лимонная кислота — 3 г.
        Вода — 1 000 мл

 

Цветы липы рекомендуется собирать в теплую погоду в период, когда цветки раскроются полностью. Именно тогда в них интенсивно выделяется нектар. У цветов обрезать плодоножки и прилегающие к ним листики, хотя немного можно и оставить для красоты, когда они будут уже в банке. Промыть проточной водой и просушить на полотенце. Приготовить сахарный сироп средней крепости, которым и залить цветки липы. Оставить до полного остывания. Можно варить варенье в один прием в течение 30-40 минут на слабом огне. Можно по классической схеме, то есть 2-3 раза по 10 минут с последующим остыванием. В конце уваривания в варенье из цветков липы добавить лимонную кислоту.

Затем нужно отжать часть цветов, которые не пойдут в банки. Их можно заморозить, чтобы зимой заваривать как чай.

 

Вход на сайт
Архив записей
Календарь
«  Ноябрь 2022  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930
Телефон доверия
День памяти
STOP-коррупция
Библиот-ый портал
Культура Оренбуржь
Консультант Плюс
Терроризм
Гранд
pravo.gov.ru
Решаемвместе
Не убран мусор, яма на дороге, не горит фонарь? Столкнулись с проблемой — сообщите о ней!